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  • 中國派7500余萬只小龍蝦“出戰”世界杯,該咋吃?
  •   來源:市衛計委  發布時間: 2018-07-17 10:02  閱讀次數:
  • 據互聯網公司的數據顯示,中國小龍蝦銷售數持續攀升,已經售出的7500萬只小龍蝦成為俄羅斯世界杯的最佳“暖場”。“小龍蝦配啤酒”不僅是很多中國球迷的標配,也是很多國外球迷最喜歡的看球方式。俄羅斯世界杯期間,這些小龍蝦將通過當地商家進入莫斯科線下渠道,成為球迷美食。

    在農業部漁業漁政管理局等發布的《中國小龍蝦產業發展報告(2017)》就知道了!該報告顯示,在北京、武漢、南京、上海、合肥等十座城市,消費者每年要吃掉過萬噸小龍蝦。但是小龍蝦?

    小龍蝦一天最多吃一斤

    復旦大學附屬中山醫院營養科主任高鍵建議,小龍蝦每餐的食用量在一斤左右即可。小龍蝦屬于高蛋白質食物,一旦蛋白質攝入過多,身體就會當作熱量消耗掉,產生很多代謝廢物。動物性蛋白質的攝入,每天一個雞蛋、一杯牛奶、二兩瘦肉或者魚即可。如果早餐或午餐攝入了足夠的蛋白質,晚餐則不應多吃小龍蝦,一斤即可。

    小龍蝦頭和皮不要吃

    營養與食品衛生學碩士雍玲:小龍蝦頭和皮不要吃。小龍蝦會將生活環境中的重金屬等有害物質富集,大多集中在鰓和內臟中,也就是主要集中在頭部。不要吃蝦殼,其口感不好,而且,小龍蝦抗污能力很強,就是因為它能將攝入的重金屬大部分轉移到外殼,隨著不斷生長和脫殼,重金屬毒素被移出體外到殼上,脫殼時把體內的重金屬隨殼而脫掉。跟其他部位相比,殼也是容易富集重金屬的地方,不建議食用。

    吃小龍蝦警惕肌溶解

    東南大學附屬中大醫院急診科徐昌盛主治醫師:臨床上的橫紋肌溶解患者部分有吃小龍蝦的經歷,但一群人吃小龍蝦,可能只有個別人出現問題,吃得少的人癥狀有時可能更嚴重。

    一旦發現全身肌肉酸痛、渾身乏力、小便顏色變深甚至呈醬油色,要警惕是橫紋肌溶解,應盡快到醫院就診。如果是吃完小龍蝦后出現以上癥狀,可以先自行催吐,肌溶解患者還要大量喝水以防腎損傷,減少活動。

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